Glögg hur gammal
•
Så länge håller glöggen
Har du en halv flaska glögg kvar från förra årets adventsmingel? Häll inte ut den. Den går nämligen alldeles utmärkt att dricka. Det konstaterar Johan Lund, kategoriansvarig för glögg på Systembolaget, som även vill slå ett slag för glögg på tetra.
Hur länge kan man spara en öppnad flaska glögg?
– Glögg innehåller så mycket socker att den är väldigt hållbar. En alkoholfri glögg är absolut drickbar efter ett år om den förvarats på rätt sätt. Har du köpt den på Systembolaget kan jag gå i god för det. Vinglögg och starkvinsglögg håller till och med ännu längre eftersom de innehåller alkohol.
Hur ska glöggen förvaras för att hålla så länge som möjligt?
– Den ska stå svalt och mörkt, som alla färska livsmedelsprodukter. Gärna i en matkällare eller vinkällare. Om du har plats i kylskåpet kan du förvara den där. Detta gäller för både för öppnad och oöppnad flaska, men det är så klart allra viktigast om den är öppnad.
Förändras smaken och färgen när glög • Att dricka varmt kryddat vin har anor långt bak i tiden. Man drack kryddat vin redan i det gamla Grekland. Romarna sötade sitt vin och smaksatte det bland annat med kryddor och blommor. Under medeltiden var kryddvin mycket populärt i Europa. Kryddorna ansågs hälsobringande, men kunde också dölja dålig smak på vinet. Hypocras var en dryck som fått sitt namn efter läkekonstens fader, Hypokrates. Gustav Vasa var mycket förtjust i klaret, som var en blandning av rhenvin, socker, honung, kanel, ingefära, kardemumma och nejlikor. Lutendrank var Erik XIV:s speciella favoritdryck. Till hans kröning 1561 bereddes 210 kannor av denna dryck. Förutom vin och kryddor innehöll den också mjölk. Ordet ’glögg’ kommer av glödga, som betyder uppvärma. Benämningen glödgat vin möter vi för första gången i Sverige 1609. På kontinenten lämnade man på den här tiden bruket att dricka vinet kryddat, men i Sverige levde det kva • Det dricks enorma mängder glögg kring advent och jul. Men trots dryckens popularitet brukar det bli en och annan flaska över när julhelgerna är slut, som sedan blir stående i något skåp resten av året. Då dyker i vanlig ordning frågan upp – går glöggen fortfarande att dricka? Svaret är nja, den går att dricka, men hur den smakar beror på glöggen. Snackar vi alkoholglögg är det sällan några problem. – Starkvinsglögg håller länge, flera år, såvida vi talar om oöppnade flaskor. Både den relativt höga alkoholhalten liksom sockret är konserverande. Även vanlig vinglögg med något lägre alkoholhalt brukar klara sig bra. Vad som kan hända vid lång lagring är att glöggkryddorna uppfattas som lite mer dämpade, förklarar vin- och dryckesexperten Gunilla Hultgren Karell. Men minst lika populärt är det ju med alkoholfri glögg. Den går oc
Glögg
En svensk jultradition med anor från medeltiden
Uppkokt vin med kryddor
Experten: Så länge håller glöggen du köpte förra året
Hur länge glöggen håller beror på alkoholhalten
Alkoholfri glögg kan uppfattas som platt vid lagring