Hur nyttigt är sallad
•
Gröna blad – riktig supermat
Inspiration
Hitta din favorit bland de gröna näringsbomberna
Det är dags att se på salladsbladen med nya ögon. För faktum är att om du väljer rätt salladsblad kan de vara rena rama näringsbomben. Men mycket hänger på färgen, så att tugga sig genom ett blekt isbergssalladshuvud kan du faktiskt lika gärna strunta i, om du nu inte är ute efter den marginella mättnadskänsla du kanske skulle få.
Nej, när det gäller gröna blad ska du främst satsa på de mörka, som spenat och rucola eller gå in på kålblad från till exempel grönkål. Mörk färg signalerar högt näringsinnehåll. Du kan också känna på smaken, smakar bladet bara vatten – ja, då är risken stor att du inte får i dig något mer än just vatten med lite tuggmotstånd.
Tycker du fortfarande att bladgrönt är lite trist att tugga i sig? Testa att mixa ner spenat eller machésallad i din morgonsmoothie. De är ganska neutrala i smaken och är en bra start för dig som vill dricka mer grönt men inte våga
•
Dietisten: 8 klassiska salladsmisstag
Att äta sallad är nyttigt och får dig garanterat att gå ner i vikt. Eller? Nja, riktigt så enkelt är det inte, menar dietisten Josefine Jonasson. Här varnar hon för 8 vanliga misstag.
FAKTA
Vill du ha mer tips på hur du ska äta? Bli medlem här
Kom i form – med våra verktyg
Med våren blir många av oss sugna på lite lättare mat. Så fort solen och värmen kommer drar vi ut på picknickfiltar och uteserveringar. Och vad passar då bättre än att köpa med sig en enkel sallad? Det är både enkelt, gott och lätt att ta med sig ut. Dessutom är det ju supernyttigt och hjälper garanterat till om man vill gå ner i vikt. Eller...?
– Visst är sallader smidiga på flera sätt, samtidigt ska man vara lite uppmärksam på vad som egentligen finns i, säger Josefine Jonasson, dietist på Wellobe.
Kom igång med din viktresa – redan idag
Var försiktig med ...
1) Stora mängder pasta. Undvik sallader där basen till största delen består av pasta. För är det
•
Varför säger man att sallad är nyttigt ? Vad exakt är det med det som är nyttigt ?
Ja, de är kalorisnåla, vilket inte är irrelevant när allt fler blir allt mer feta med påföljande sjukdomar (t.ex. hjärt- och kärlsjukdomar, som redan i sig har blivit den vanligaste dödsorsaken). Sedan innehåller de, inte minst frukter som den nämnda tomaten, en massa vitaminer, mineraler, fibrer o.s.v. Allt av det är bra och behövligt, samtidigt som man kan svulla tämligen hur mycket som helst av grönsakerna och ändå rätt mycket av frukter som t.ex. tomat.
När jag räknade kalorier för att gå ned i vikt, så reagerade jag inte minst på hur mycket protein många grönsaker och frukter faktiskt innehåller i relation till deras kaloriinnehåll. Så det är inte enbart fibrerna (bra för tarmarna), vitaminerna, mineralerna och andra livsviktiga näringsämnena, de ger ändå ett trevligt tillskott till proteinintaget från baljväxter, kött, mejerier o.s.v. utan att värst nämnvärt öka kaloriintaget.