Hur steka våfflor
•
Så lyckas du med de perfekta våfflorna
Nu är våffeldagen snart här! Här har du tipsen och knepen som gör att du får våfflorna så där perfekt frasiga. Plus några smaskiga förslag på härlig topping.
Den 25:e mars är det våffeldagen då vi frossar i frasiga våfflor. Visste du förresten att den här dagen mest troligt har uppstått som en förvanskning av den kristna högtiden Vårfrudagen – den dag nio månader före jul då jungfru Maria fick veta av ärkeängeln Gabriel att hon var havande med Jesus. Lägg till lite dialekter, felhörningar och kanske en och annan kurrande mage, och så har vi en våffeldag.
Våfflor är smarrigt goda, går att variera på många sätt, är förtjusande att bjuda på och är en enkel vardagslyx som går snabbt och enkelt att laga till. Men det kan behövas lite fingertoppskänsla och smarta knep för att få dem så där härligt frasiga. Så här är tipsen för hur du lyckas med våfflorna, plus lite recept och inspiration.
Så gör du de perfekta våfflorna
Grundsm
•
Vad är väl godare än nygräddade våfflor med sylt och grädde? Med ett eget våffeljärn i gjutjärn gräddar du själv dina våfflor utomhus. Köp ditt våffeljärn här!
Laga mat ute - här är recept för våfflor i våffeljärn i gjutjärn - köp här! Grädda dina våfflor utomhus över öppen eld med expertråd från Friluftskocken Anders Klint.
Våfflor gjorda i en gjutjärnspanna är godare än de som lagas i en traditionell elektrisk våffelmaskin. Smeten till våfflorna gör du smidigast hemma och tar med i en bunke eller plastpåse. Det finns egentligen ingen anledning att använda färdig mix. Den hemmagjorda är superenkel att göra och bra mycket godare!
Ingredienser ca 10 st:
3,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2,5 dl mjölk
2,5 dl vatten
1 ägg
100
•
Våffeldagen: 5 tips för riktigt frasiga frasvåfflor.
Våffeldagen 2023 infaller den 25 mars och det finns bara ett självklart sätt att fira: Med våfflor.
Klassiska svenska våfflor är de så kallade frasvåfflorna som görs i ett enkelt våffeljärn med rutmönster. Vissa föredrar dock den tjockare varianten, belgiska våfflor som av vissa även kallas amerikanska våfflor. Sen finns bubbelvåfflan, eller äggvåfflan, som ursprungligen kommer från Asien och är en vanlig typ av street food i Hong Kong där den heter Gai daan jai.
Varken den belgiska våfflan eller bubbelvåfflan har dock vad vår älskade frasvåffla har: Fraset. Krispigheten som gör att våfflan lätt smular sönder i kanterna och som gör att man trots våfflans blygsamma tjocklek kan lägga på en ordentlig klick sylt och grädde utan att den ger efter. Vi älskar frasiga våfflor - ju frasigare desto bättre!
Linnéas frasiga våfflor med glass, chokladsås och päroncognac - recept hittar du längre ner på sidan!