Hur gör man asiatisk
•
En komplett guide till asiatisk mat
"Kinamatsrestauranger" i Sverige innehåller ofta ett antal olika asiatiska livsmedel. I vissa fall hittar du till och med sushi (Japan), nem rán (knasiga friterade vårrullar från Vietnam), Peking Anka och bok choy (Kina) och något wok allt på samma avhämtningsmeny.
Asiatiska recept tenderar att fokusera på att föra samman fem huvudsmaker: salta, söta, beska, sura och kryddiga. Det är därför varje ingrediens och hur de tillagas kan vara oerhört viktiga. För våra skandinaviska paletter, som ofta är mer bekanta med bara salta och söta rätter, kan detta vara en chock för systemet. Men det är också därför asiatiska köket kan vara så populärt. Vem älskar inte lite sötsur kycklingdippsås?
På så vis skiljer sig vårt europeiska kök på flera vis.
Du behöver inte vänta till det kinesiska nyåret för att äta god asiatisk mat. Under hela den här artikeln kommer vi att ta en resa genom de olika asiatiska köken och förhoppningsvis kommer du att bli in
•
7 asiatiska recept – enkla & smakrika!
Populära och enkla asiatiska recept som alla kan älska! Asiatisk mat erbjuder stor variation av rätter från olika kök; alltifrån en enkel wok med nudlar eller ris och krispig kung pao tofu, men även trendiga rätter som ramen och bao buns. Våra asiatiska recept passar till både vardag och fest, dessutom är flera av dem klara på bara 20(!) minuter. Vilka recept blir dina favoriter?
1. Nudlar med marinerad tofu (Chow mein)
20 min | 2 portioner
Chow mein är en kinesisk klassiker och en rätt som vår familjen Lu, bakom Yipin, vuxit upp i Kina. Här får såsen ta stor plats i rätten som erbjuder fyllig smak av sojasås, vitlök och ingefära. Klassiska ingredienser är även strimlad vitkål, morot, paprika och slutligen biff eller kyckling. Välj protein själv; vi bytte köttet mot stekt sojamarinerad tofu, och det blev så gott!
Till receptet >
2. Krispig kung pao tofu
20 min | 4 portioner
Med rötterna i d
•
8 asiatiska maträtter alla kan laga.
I det indiska och thailändska köket hittar vi ofta curryrätter, trots att det är två helt olika sorters currysmaker och ingredienser. Chili, vitlök och ingefära är återkommande asiatiska kryddor men smakar ofta helt annorlunda på plats i Korea jämfört med det du lagar hemma i Sverige. Japanerna och kineser är duktiga på att använda ingredienser som ger umamismak, som ostron- eller fisksås eller miso, och i Vietnam smaksätter man ofta med limeblad, stjärnanis och citrongräs. Och då har vi bara generaliserat å det grövsta.
Att laga asiatiskt hemma är något många drar sig för då många rätter har långa ingredienslistor och ofta ingredienser som inte hittas i ens vanliga närbutik. Men det är synd - många av ingredienserna har lång hållbarhet och när du väl har de hemma blir tröskeln lägre att laga asiatiskt igen.
Här nedan tipsar vi om några riktigt härliga rätter från de asiatiska köken eller som är inspirerade därav. Det är inte för inte som mån