Hur kallt kan ölen
•
Vilken öl vid rumstemperatur allternativt +10 grader
1Tråd av Fröberg2015-05-21 17:34:49
- Registrerad: 2015-05-21
- Inlägg: 18
Vilken öl vid rumstemperatur allternativt +10 grader
Hej,
Vill brygga min första öl och skulle behöva tips på vad jag skulle kunna brygga. I dagsläget ha jag bara klädkammaren att använda och den håller ca 20-22 grader. Men då jag har en minigrävare hemma funderar jag på att gräva en grop och ställa jäshinken och sen lägga cellplast över (går kanske åt pipan men kan vara kul att testa). Till hösten/vintern hoppas jag att jag har en jordkällare klar
Vad kan jag brygga (vill mäska själv).
2Svar av ekstedt2015-05-21 17:37:11
- Från: Göteborg
- Registrerad: 2012-04-02
- Inlägg: 643
Sv: Vilken öl vid rumstemperatur allternativt +10 grader
Belgiskt kan funka, i synnerhet saison.
http://fabrikorekstedt.blogspot.se/
3Svar av Rambo2015-05-21 18:22:56
- Registrerad: 2014-09-25
- Inlägg: 27
Sv: Vilken öl vid ru
•
Att kallkrascha öl – hur det fungerar och vad det är bra för.
Är du nyfiken på kallkraschning och vad det innebär? Kanske vill du prova denna metod för att se vad det gör med din öl. I veckans blogginlägg kommer vi gå igenom vad det innebär för ölet att kallkrascha, samt vad som kan vara bra att tänka på om du själv ska prova det.
Vad är kallkrasch?
Kallkrasch är helt enkelt en process genom att snabbt sänka temperaturen på din färdiga öl innan du buteljerar, sätter på fat och kolsyrar den. Vanligtvis sänks temperaturen snabbt till strax över fryspunkt, detta gör sig bäst efter att ölet har nått sin slutgiltiga utjäsningsgrad.
Att kallkrascha har historiskt utvecklats genom den kalla åldringsprocess (lagring) som förknippas med lagerölstilar, men den används nu även flitigt kommersiellt för många ölstilar. Att kallkrascha ditt öl kommer förbättra klarheten hos det färdiga ölet. Det minskar också den nödvändiga lagringstiden, och det är därför kallkraschning används mycket nä
•
Hur ska man förvara öl?
Om man kan hålla sig från att dricka upp ölen direkt man fått hem den kan det finnas en fantastisk belöning efter extra väntan och lagring.
Vissa egenskaper hos öl är dock avgörande för om det ska gå att lagra över huvud taget, så här kommer lite tips och saker att tänka på:
- Öl ska förvaras svalt, 7–13 grader, och inte utsättas för snabba temperaturväxlingar.
- Om flaskan har kapsyl ska den förvaras stående, öl med kork ska förvaras liggande så korken inte torkar ut och släpper in syre.
- Ju starkare och mörkare öl – desto bättre går den att lagra. Över 7,5 % kan lagras i 5–10 år och över 10 % kan lagras ännu längre.
- För den som vill säkerställa rätt temperatur och bästa möjliga lagringsförhållanden är en drickakyl från Widab ett utmärkt alternativ. Med en stabil kyltemperatur och bra förvaring håller sig ölen fräsch längre, samtidigt som du enkelt kan ha dina favoritöl redo för servering vid perfekt temperatur.
- Världens äldsta öl som hittats