Hur göra stekt potatis

  • Recept med stekt potatis
  • Råstekt potatis
  • Steka rå potatis
  • hur göra stekt potatis

    • •

    Persiljepotatis (stekt potatis med persilja)

    Persiljepotatis är enkelt och så himla gott. Potatis är en fantastisk ingrediens. Potatis är en av de billigaste råvarorna, den håller ganska länge om man förvarar den mörkt, svalt och torrt (en papperspåse i kylen brukar vi ha). Men framförallt kan man ju göra så mycket gott med den!

    Olika sätt att tillaga potatis

    Stekt potatis blir bäst om man först kokar potatisen och därefter steker den i stekpanna med smör och nån krydda. I detta recept har vi valt färsk persilja. Fast råstekt potatis är ju rätt nice också 🙂

    Servera gärna med en coleslaw, fläskytterfilé i ugn, lite kokt broccoli och Oumph sticky smokehouse ribs

    16 recept där potatis är huvudingrediensen:

    Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer. Vill du få mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer så gå då med i vår Facebookgrupp: Middagstips barn.

    Persiljepotatis

    Stekt potatis blir bäst om man först kokar potatis

    •

    Gott tillbehör till både kött, kyckling och fisk.

    Ingredienser (4 portioner):

    • 0,8-1 kg fast potatis
    • Smör
    • ½ dl ströbröd
    • Salt
    • Några kvistar persilja, hackad (kan uteslutas)

    Gör så här:

    1. Skala och koka potatisen.
      • Använd potatis som har förvarats något dygn i kylskåp, eller var noga med att inte koka potatisen helt igenom. Om man gör det kan den bli för lös och smula sönder när man steker den.
      • För bästa resultat (inte obligatoriskt), lägg potatisen i en sil och skaka för att ”ruffa till” ytan.
    2. Låt potatisen svalna och skär den sedan i ca 1 cm tjocka skivor.
    3. Stek potatisen i smör. All potatis (till 4 portioner) kan stekas samtidigt i en vanlig stor stekpanna. Tillsätt mer smör under stekningen vid behov.
    4. När potatisen är brynt runtom och nästan färdig, tillsätt ströbröd och rör om. Låt steka lite till.
    5. Smaka på potatisen och tillsätt salt (och peppar) efter smak.
    6. Lägg upp potatisen och garnera med persiljan.

    Copyright © All Rights Reserved.

    •

    Tips på stekpanna

    Du kan steka i en gjutjärnspanna eller stekpanna med teflon. De med teflonyta är bra att steka i då potatisen ej fastnar så lätt.

    Ska du steka mycket potatis så använd en stor panna eller dela upp det i omgångar istället för att ha för mycket i pannan på en gång.

    Ett alternativ är att steka/rosta i stora bitar i ugnen i långpanna och ta ut och vända runt några gånger då och då.

    Med kokt potatis

    Har du inga kokta potatisar så kan du koka egna. Räkna 2-3 potatisar eller 150-200 gram per portion. Skala dem och dela stora potatisar i halvor. Koka dem mjuka i ca 20 minuter. Låt svalna.

    Råstekt potatis

    Potatisen kan också råstekas - i korthet så skalar, tärnar och sköljer du potatisen.

    Stek först under lock med någon dl vatten i 10 minuter; häll av vatten och tillsätt fett och stek gyllenbruna i ca 10 minuter runt om. Speciellt viktigt är att ta en fast sort potatis till råstekt potatis.

    Förslag på smaksättning

    • Med lök - stek med en halv hackad gul eller röd l