Hur äter man tzatziki
•
Tzatziki med zucchini
När livet ger dig zucchini i överflöd. Ja då får man ha zucchini i det mesta man äter. Tillexempel kan man byta ut gurkan i en klassisk tzatziki. Och istället göra tzatziki med zucchini. Och ska jag vara ärlig, så föredrar jag faktiskt den här varianten. Den har liksom lite mer smak än klassisk tzatziki.
Hos oss stämmer verkligen orden att ”det växer så det knakar” in. Tydligen var hästdynga som brunnit i över 4 år helt rätt grej att plantera sina zucchiniplantor i. För vi har fått mer zucchini än man kan klara av känns det som. Och dessutom blir dom GIGANTISKA. Utan att för den saken bli tråkiga eller träiga. Zuccinin här på bilden är sommarens näst största hittills och vägde 3,3 kg.
Här är rekordet för i år. Nätta 4,9 kg vägde den här kompisen. Som vi fortfarande äter av fast vi plockade den 26 juli!
Idag kör vi första riktiga arbetsdagen efter semestern. Barnen är på fritids. Premiär för Isac som avslutade förskolan tidigare i sommar och
•
Smörbakad citronlax med sallad och tzatziki
Följeslagarna lax, citron och smör möts återigen i denna lättlagade ketorätt som här serveras med en krispig sallad och fräsch tzatziki. Detta recept är ytterligare ett exempel på hur enkelt det kan vara att äta hälsosamt – för varför krångla till det i onödan?
LättFöljeslagarna lax, citron och smör möts återigen i denna lättlagade ketorätt som här serveras med en krispig sallad och fräsch tzatziki. Detta recept är ytterligare ett exempel på hur enkelt det kan vara att äta hälsosamt – för varför krångla till det i onödan?
2portionportioner
Ingredienser
- 450 g lax benfria filéer, skurna i portionsstorlekar
- 1 msksmör, smält
- 1 msk citronjuice
- salt och mald svartpeppar
- 2 tsk finhackad färsk eller torkad dill
- 55 g gurka, riven
- 60 g (80 ml) grekisk yoghurt (0 % fett)
- 1vitlöksklyfta, pressadvitlöksklyftor, pressad
- ½ msk finhackad färsk dill eller finhackad färsk eller torkad mynta (valfritt)
- s
•
Ett så enkelt tillbehör som tzatziki gör att din måltid smakar precis som i Grekland! Tzatziki eller tsatsiki, det går bra att stava på vilket sätt som. Godast är tzatzikin om du gör den dagen innan, då hinner smakerna sätta sig ordentligt. När jag bodde på Kreta så lagade jag Tzatziki flera gånger i veckan. Och vitlökarna fick jag av en gammal man som jag brukade laga mat hos tillsammans med några grekiska vänner. Jag plockade dom på hans vitlöksfält bakom huset. Så här lagar du en en Tzatziki precis som i Grekland. En yoghurtdipp som du kan servera till grillat, att doppa bröd i, till gurkstavar, potatis eller på en smörgås! Kali Orexi som de säger i Grekland, Smaklig måltid!
DETTA BEHÖVER DU FÖR ATT LAGA TZATZIKI.
- 3 dl yoghurt, grekisk. Eller en vanlig yoghurt som fått rinna av i ett kaffefilter.
- 1,5 – 2 gurkor
- 4-6 pressade vitlöksklyftor
- 1 tsk vitvinsvinäger, eller pressad citron (detta kan du hoppa över om du vill)
- 2 msk olivolja
- salt
- Om du vill testa ett annat