Hur rensar man fårticka

Albatrellus ovinus

Användning

Utmärkt blandsvamp eftersom den ofta kan skördas i stora mängder och har en mild och neutral smak.

Finhackade/malda fårtickshattar stekta med lök blir en utmärkt veggofärs (traditionellt köttsubstitut i kristider). Färgen blir mörkare och finare om gjutjärnspanna används, eftersom svampen reagerar med järnet. Fårticka kan ersätta lax i en laxpudding.

Konservering: Förkoka, eller gör veggofärs, och frys in. Torkning rekommenderas inte på grund av att fårtickan då blir alltför hård.

Förväxling

Fårticka är en bra nybörjarsvamp eftersom den inte har några giftiga dubbelgångare. Svampen förväxlas dock ofta med den ätliga brödtickan. Den senare får skärt kött vid tillagning, medan fårtickans kött blir gulgrönt.

Fårticka kan eventuellt också förväxlas med taggsvamp, som är en mycket bra matsvamp. Den senare känns igen på taggarna.

•

Författare Ämne:  Fårtickor! Vad gör jag av dem?  (läst 24869 gånger)

 

Inloggade just nu

380 gäster, 2 användare (2 dolda)

Forum

Om tidningen Åter

- Så mysig, inspirerande och härlig tidning! Sätter igång en känsla av att allt är möjligt. Vill bli självhushållare nu! I framtiden ska vi ha våran gård och Jag längtar så! Livet kan vara bra underbart och det är värt att kämpa för sin dröm så vi kan leva på riktigt. Inte i samhällets ekorrhjul utan ta tillvara på livet till fullo.

/ Linda

Nya inlägg

Nytt i ditt landskap

För inloggade medlemmar visas här nya lokala annonser, aktiviteter och presentationer.
Logga ineller
registrera dig.
 

Nya annonser

•

Plocka svamp

Kantarell, karljohan, trattkantarell är goda matsvampar som många känner igen.  Förbered svamputflykten genom att ha med dig rätt utrustning.  Då kan du börja rensningen i skogen och undviker att få hem dålig svamp.

Inför utflykten

Någon vecka efter ett ordentligt regn brukar svampar börja synas i skogen. Kolla gärna svampläget på Artportalen eller i Svamp-klapp.  Anmäl dig till en utflykt som anordnas av svampkonsulenter eller andra svampkunniga så lär du dig fler arter.

Bästa vädret för att plocka svamp är när det är mulet, men inte regnar. Solljuset gör att svamparna syns sämre och väta försämrar kvaliteten på svamparna.

Trattkantareller växer ofta många tillsammans . Foto: Alf Pallin

Ta med

• Korg eller papperspåse. Svamp ska ligga luftigt för att hålla sig fräsch, så använd aldrig platspåse.
• Svampkniv, gärna med borste.
• Kompass eller GPS. Ladda mobilen innan du går ut.
• Små lådor eller papperspåsar för att kunna sortera olika svampar i korgen
• Dryck och